鶏卵 全卵 乾燥全卵 とまいたけ 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 85.5 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 1.7 | 40.6 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 2.6 | 46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.1 | 31.2 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 4.4 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 3.3 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 490 | 0 | 490 | mg | | カリウム | 560 | 300 | 260 | mg | | カルシウム | 210 | Tr | 210 | mg | | マグネシウム | 35 | 13 | 22 | mg | | リン | 700 | 72 | 628 | mg | | 鉄 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 7.7 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 5 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.21 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 57 | 123 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |