鶏卵 全卵 乾燥全卵 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 9.1 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 14.1 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 21.2 | 27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 1.7 | 33.6 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 2.8 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 11.8 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 11.2 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 22.1 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 14 | 476 | mg | | カリウム | 560 | 2200 | -1640 | mg | | カルシウム | 210 | 12 | 198 | mg | | マグネシウム | 35 | 100 | -65 | mg | | リン | 700 | 290 | 410 | mg | | 鉄 | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 17 | -13.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 1.74 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 270 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 8.77 | -8.64 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |