鶏卵 全卵 乾燥全卵 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 79.2 | -74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 4.8 | 37.5 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 6.9 | 42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | | 35.3 | g | | コレステロール | 1500 | | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 6.3 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 8.2 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 490 | 9 | 481 | mg | | カリウム | 560 | 590 | -30 | mg | | カルシウム | 210 | 64 | 146 | mg | | マグネシウム | 35 | 37 | -2 | mg | | リン | 700 | 140 | 560 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 420 | | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1200 | -1196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 13 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1200 | -1170 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 97 | 323 | μg | | ビタミンD | 3.3 | | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 5.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 270 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.28 | 0.96 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 340 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.47 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |