鶏卵 全卵 乾燥全卵 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 89.1 | -84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 3.3 | 39 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 3.8 | 45.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | | 35.3 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 0.7 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 1.4 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 490 | 15 | 475 | mg | | カリウム | 560 | 320 | 240 | mg | | カルシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | マグネシウム | 35 | 21 | 14 | mg | | リン | 700 | 82 | 618 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 4 | 5900 | -5896 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 40 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 5900 | -5870 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 500 | -80 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 500 | -444 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.12 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 120 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |