鶏卵 全卵 乾燥全卵 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 84.6 | -80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 3.2 | 39.1 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 4 | 45.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.1 | 31.2 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 4.5 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 1.9 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 490 | 160 | 330 | mg | | カリウム | 560 | 240 | 320 | mg | | カルシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | マグネシウム | 35 | 61 | -26 | mg | | リン | 700 | 57 | 643 | mg | | 鉄 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.9 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 4 | 7200 | -7196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 28 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 7200 | -7170 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 600 | -180 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 4.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 370 | -314 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.18 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 150 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |