鶏卵 全卵 乾燥全卵 とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 91.5 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 2.1 | 40.2 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 2.6 | 46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 0.3 | 35 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 0.5 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 1.2 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | ナトリウム | 490 | 10 | 480 | mg | | カリウム | 560 | 490 | 70 | mg | | カルシウム | 210 | 69 | 141 | mg | | マグネシウム | 35 | 40 | -5 | mg | | リン | 700 | 43 | 657 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 5400 | -5396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 45 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 5400 | -5370 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 450 | -30 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2.6 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 320 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.11 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |