鶏卵 全卵 乾燥全卵 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 83.9 | -79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 1.5 | 40.8 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 2.1 | 47 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.9 | 30.4 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 5.2 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 4.9 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 560 | 310 | 250 | mg | | カルシウム | 210 | 95 | 115 | mg | | マグネシウム | 35 | 22 | 13 | mg | | リン | 700 | 49 | 651 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1800 | -1796 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 20 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1800 | -1770 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 150 | 270 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2.1 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 150 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.12 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 120 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |