鶏卵 全卵 乾燥全卵 とルッコラ 葉 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とルッコラ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | ルッコラ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 92.7 | -88.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | | 42.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 1.9 | 47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 0.1 | 35.2 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 0.4 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 0.8 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 490 | 14 | 476 | mg | | カリウム | 560 | 480 | 80 | mg | | カルシウム | 210 | 170 | 40 | mg | | マグネシウム | 35 | 46 | -11 | mg | | リン | 700 | 40 | 660 | mg | | 鉄 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3600 | -3596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 3600 | -3570 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 300 | 120 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 210 | -154 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.17 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 170 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 66 | -66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |