鶏卵 全卵 乾燥全卵 と（みつば類） 切りみつば 葉 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と（みつば類） 切りみつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 93.8 | -89.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 0.9 | 41.4 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 1 | 48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | | 35.3 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 0.1 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 1.6 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 490 | 8 | 482 | mg | | カリウム | 560 | 640 | -80 | mg | | カルシウム | 210 | 25 | 185 | mg | | マグネシウム | 35 | 17 | 18 | mg | | リン | 700 | 50 | 650 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 4 | 720 | -716 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 3 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 730 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 61 | 359 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 63 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.09 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 44 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |