鶏卵 全卵 乾燥全卵 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 89 | -84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 0.7 | 41.6 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 0.9 | 48.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.1 | 31.2 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 4.3 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 3.3 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 560 | 200 | 360 | mg | | カルシウム | 210 | 11 | 199 | mg | | マグネシウム | 35 | 11 | 24 | mg | | リン | 700 | 24 | 676 | mg | | 鉄 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 4 | 410 | -406 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 3 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 420 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 35 | 385 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 21 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |