鶏卵 全卵 乾燥全卵 ときく 花びら 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵ときく 花びら 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | きく 花びら 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 92.9 | -88.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 0.8 | 41.5 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 1 | 48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | | 35.3 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 0 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 3 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 560 | 140 | 420 | mg | | カルシウム | 210 | 16 | 194 | mg | | マグネシウム | 35 | 9 | 26 | mg | | リン | 700 | 20 | 680 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 61 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 61 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 5 | 415 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 10 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 40 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： 食用ぎく、料理ぎく
花床を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |