鶏卵 全卵 乾燥全卵 とえだまめ 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 71.7 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 10.3 | 32 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 11.7 | 37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 5.7 | 29.6 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 6.2 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 5.7 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 560 | 590 | -30 | mg | | カルシウム | 210 | 58 | 152 | mg | | マグネシウム | 35 | 62 | -27 | mg | | リン | 700 | 170 | 530 | mg | | 鉄 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 4 | 240 | -236 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 7 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 260 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 22 | 398 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 56 | 30 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 320 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |