鶏卵 全卵 乾燥全卵 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 23.6 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 25 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 50.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 49.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 10.1 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 10.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 560 | 760 | -200 | mg | | カルシウム | 210 | 50 | 160 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 700 | 390 | 310 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3 | -1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.15 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 3 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 10 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 56 | Tr | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 58 | 122 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.2 | -2.07 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |