鶏卵 全卵 乾燥全卵 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 11.2 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 18 | 24.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 18.3 | 30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 1.6 | 33.7 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 2.3 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 52.1 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 54.9 | -41.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 490 | 6 | 484 | mg | | カリウム | 560 | 1300 | -740 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 700 | 690 | 10 | mg | | 鉄 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.12 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.08 | 8.25 | -8.17 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | Tr | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.44 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.11 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 200 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.58 | -2.45 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |