鶏卵 全卵 乾燥全卵 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 35.6 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 37.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 19.1 | 16.2 | g | | コレステロール | 1500 | (Tr) | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 20.7 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 17.5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.9 | -33.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 4 | 486 | mg | | カリウム | 560 | 2000 | -1440 | mg | | カルシウム | 210 | 160 | 50 | mg | | マグネシウム | 35 | 250 | -215 | mg | | リン | 700 | 650 | 50 | mg | | 鉄 | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.29 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.9 | -2.82 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 9 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 2 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 10 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1.3 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 56 | 38 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.27 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 250 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |