鶏卵 全卵 乾燥全卵 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 33.6 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 36.4 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 20.3 | 15 | g | | コレステロール | 1500 | (Tr) | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 22 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 8.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 17.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.3 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 4 | 486 | mg | | カリウム | 560 | 2100 | -1540 | mg | | カルシウム | 210 | 120 | 90 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 700 | 640 | 60 | mg | | 鉄 | 3 | 7.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.06 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.37 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 12 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 3 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 14 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 3.1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 56 | 32 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.27 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 280 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |