鶏卵 全卵 乾燥全卵 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 36 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 13.5 | 28.8 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 14.1 | 35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 8.9 | 26.4 | g | | コレステロール | 1500 | (Tr) | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 9.4 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 31.5 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 30 | -29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 31.8 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 37 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 490 | 620 | -130 | mg | | カリウム | 560 | 330 | 230 | mg | | カルシウム | 210 | 80 | 130 | mg | | マグネシウム | 35 | 60 | -25 | mg | | リン | 700 | 200 | 500 | mg | | 鉄 | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 6.3 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 56 | 10 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 48 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |