鶏卵 全卵 乾燥全卵 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 12.4 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 32.9 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 33.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 18.6 | 16.7 | g | | コレステロール | 1500 | Tr | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 19.7 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.7 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 8.3 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.5 | -29.3 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 560 | 1900 | -1340 | mg | | カルシウム | 210 | 180 | 30 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 700 | 490 | 210 | mg | | 鉄 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.07 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.27 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 1 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 7 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 56 | 18 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.26 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 260 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.36 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |