鶏卵 全卵 乾燥全卵 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 15.3 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 17.7 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 22.1 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 1.5 | 33.8 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 2.5 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 41.8 | -41.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 38.1 | -37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 42.3 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.4 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 490 | Tr | 490 | mg | | カリウム | 560 | 1400 | -840 | mg | | カルシウム | 210 | 140 | 70 | mg | | マグネシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | リン | 700 | 370 | 330 | mg | | 鉄 | 3 | 5.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.77 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.93 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | Tr | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.1 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 8 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.64 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.16 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 87 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |