鶏卵 全卵 乾燥全卵 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 42.7 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 8.6 | 33.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 9.4 | 39.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 9.5 | 25.8 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 9.9 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 28.5 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 32.9 | -32.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 5.2 | -1 | g | | ナトリウム | 490 | 1600 | -1110 | mg | | カリウム | 560 | 280 | 280 | mg | | カルシウム | 210 | 230 | -20 | mg | | マグネシウム | 35 | 74 | -39 | mg | | リン | 700 | 170 | 530 | mg | | 鉄 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.2 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 5.4 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 7 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 36 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |