鶏卵 全卵 乾燥全卵 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 8.7 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 30.2 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 37.1 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.7 | 30.6 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 6.8 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 19.5 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 490 | 120 | 370 | mg | | カリウム | 560 | 1600 | -1040 | mg | | カルシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | マグネシウム | 35 | 91 | -56 | mg | | リン | 700 | 840 | -140 | mg | | 鉄 | 3 | 13 | -10 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 2.8 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | Tr | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 8.81 | -8.52 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 3.72 | -2.48 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.28 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 3800 | -3620 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 5.73 | -5.6 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |