鶏卵 全卵 乾燥全卵 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 68.1 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 13.1 | 29.2 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 16.5 | 32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 1.1 | 34.2 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 1.5 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 5.6 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | g | | ナトリウム | 490 | 39 | 451 | mg | | カリウム | 560 | 620 | -60 | mg | | カルシウム | 210 | 16 | 194 | mg | | マグネシウム | 35 | 37 | -2 | mg | | リン | 700 | 360 | 340 | mg | | 鉄 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 7.8 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 4 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | Tr | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 1.6 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | Tr | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 2.21 | -1.92 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 1.78 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 27 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 1900 | -1720 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.29 | -2.16 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |