鶏卵 全卵 乾燥全卵 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 65.7 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 4.3 | 38 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 4.8 | 44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 10.5 | 24.8 | g | | コレステロール | 1500 | (Tr) | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 10.6 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 8.9 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 15.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | カリウム | 560 | 170 | 390 | mg | | カルシウム | 210 | 71 | 139 | mg | | マグネシウム | 35 | 60 | -25 | mg | | リン | 700 | 140 | 560 | mg | | 鉄 | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 54 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 54 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 4 | 416 | μg | | ビタミンD | 3.3 | (Tr) | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 4.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 56 | 6 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.04 | 1.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |