鶏卵 全卵 乾燥全卵 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 3 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 5.7 | 36.6 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 6.5 | 42.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 32.8 | 2.5 | g | | コレステロール | 1500 | 20 | 1480 | mg | | 脂質 | 42 | 34.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 38.1 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 35.1 | -34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 40 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 44.7 | -44.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.2 | 11.7 | -7.5 | g | | ナトリウム | 490 | 4200 | -3710 | mg | | カリウム | 560 | 320 | 240 | mg | | カルシウム | 210 | 90 | 120 | mg | | マグネシウム | 35 | 31 | 4 | mg | | リン | 700 | 110 | 590 | mg | | 鉄 | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 60 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 19 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 69 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 6 | 414 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | Tr | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 10.6 | -9.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |