鶏卵 全卵 乾燥全卵 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 44.9 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 14.8 | 27.5 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 17.2 | 31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 10.2 | 25.1 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 10.5 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 10.7 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 14.5 | -14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 12.9 | -8.7 | g | | ナトリウム | 490 | 4300 | -3810 | mg | | カリウム | 560 | 930 | -370 | mg | | カルシウム | 210 | 150 | 60 | mg | | マグネシウム | 35 | 130 | -95 | mg | | リン | 700 | 250 | 450 | mg | | 鉄 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.66 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 56 | 19 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.12 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | Tr | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 54 | 126 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 10.9 | -9.7 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |