鶏卵 全卵 乾燥全卵 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 19.7 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 2.2 | 40.1 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 2.5 | 46.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 72.8 | -37.5 | g | | コレステロール | 1500 | 140 | 1360 | mg | | 脂質 | 42 | 74.7 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 2.8 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.2 | 2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 490 | 770 | -280 | mg | | カリウム | 560 | 21 | 539 | mg | | カルシウム | 210 | 20 | 190 | mg | | マグネシウム | 35 | 3 | 32 | mg | | リン | 700 | 72 | 628 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 420 | 53 | 367 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 6 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 54 | 366 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.6 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 41 | -38.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 56 | 140 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 3 | 177 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 備考 | | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |