鶏卵 全卵 乾燥全卵 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 60.9 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 5 | 37.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 5.6 | 43.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 11.7 | 23.6 | g | | コレステロール | 1500 | 150 | 1350 | mg | | 脂質 | 42 | 12.9 | 29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 20.8 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 19.9 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 21.6 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | ナトリウム | 490 | 52 | 438 | mg | | カリウム | 560 | 90 | 470 | mg | | カルシウム | 210 | 72 | 138 | mg | | マグネシウム | 35 | 6 | 29 | mg | | リン | 700 | 130 | 570 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 420 | 130 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 21 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 5 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 24 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 130 | 290 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 1.6 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 7 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 20 | 160 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |