鶏卵 全卵 乾燥全卵 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 40 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 7 | 35.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 7.7 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.9 | 30.4 | g | | コレステロール | 1500 | 77 | 1423 | mg | | 脂質 | 42 | 5.4 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 43.8 | -43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 45.2 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.3 | -45.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カリウム | 560 | 210 | 350 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 35 | 13 | 22 | mg | | リン | 700 | 160 | 540 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | (Tr) | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 420 | 51 | 369 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 2 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 4 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 21 | 399 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.7 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 3 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.16 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |