鶏卵 全卵 乾燥全卵 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 25.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 6.5 | 35.8 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 7.1 | 42 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 4.3 | 31 | g | | コレステロール | 1500 | 160 | 1340 | mg | | 脂質 | 42 | 5 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 65.7 | -65.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 61.8 | -61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 62.6 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 490 | 71 | 419 | mg | | カリウム | 560 | 86 | 474 | mg | | カルシウム | 210 | 27 | 183 | mg | | マグネシウム | 35 | 7 | 28 | mg | | リン | 700 | 85 | 615 | mg | | 鉄 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 420 | 90 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 13 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 7 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 91 | 329 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 2.3 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 6 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.18 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 22 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.54 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |