鶏卵 全卵 乾燥全卵 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 45 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 21.6 | 20.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 22.7 | 26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 24.7 | 10.6 | g | | コレステロール | 1500 | 78 | 1422 | mg | | 脂質 | 42 | 26 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 2.4 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 1100 | -610 | mg | | カリウム | 560 | 60 | 500 | mg | | カルシウム | 210 | 630 | -420 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 700 | 730 | -30 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 420 | 240 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 230 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 260 | 160 | μg | | ビタミンD | 3.3 | Tr | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.38 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |