鶏卵 全卵 乾燥全卵 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 48.2 | -43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 1.6 | 40.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 1.9 | 47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 39.6 | -4.3 | g | | コレステロール | 1500 | 64 | 1436 | mg | | 脂質 | 42 | 43 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 10.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 490 | 43 | 447 | mg | | カリウム | 560 | 76 | 484 | mg | | カルシウム | 210 | 49 | 161 | mg | | マグネシウム | 35 | 5 | 30 | mg | | リン | 700 | 84 | 616 | mg | | 鉄 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 420 | 150 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 2 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 110 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 160 | 260 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.3 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 14 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 180 | 0 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |