鶏卵 全卵 乾燥全卵 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 30.6 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 34 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 0.7 | 34.6 | g | | コレステロール | 1500 | 25 | 1475 | mg | | 脂質 | 42 | 1 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 50.3 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 47.9 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 55.2 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.3 | -53.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 490 | 570 | -80 | mg | | カリウム | 560 | 1800 | -1240 | mg | | カルシウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | マグネシウム | 35 | 110 | -75 | mg | | リン | 700 | 1000 | -300 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 420 | 6 | 414 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | Tr | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 6 | 414 | μg | | ビタミンD | 3.3 | Tr | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | Tr | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | Tr | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 1.6 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 180 | 1 | 179 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 4.17 | -4.04 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |