鶏卵 全卵 乾燥全卵 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 42 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 9.9 | 32.4 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 12.1 | 37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 20 | 15.3 | g | | コレステロール | 1500 | 820 | 680 | mg | | 脂質 | 42 | 23.9 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 22.1 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 21.1 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 26.7 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 490 | 38 | 452 | mg | | カリウム | 560 | 80 | 480 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 35 | 12 | 23 | mg | | リン | 700 | 400 | 300 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 420 | 390 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 55 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 31 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 400 | 20 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 2 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 3.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 16 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.42 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.82 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 99 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.85 | -1.72 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |