鶏卵 全卵 乾燥全卵 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 61.3 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | | 42.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 3.8 | 45.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | | 35.3 | g | | コレステロール | 1500 | | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 1.3 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 31 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 28.2 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 29.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 32.7 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 560 | 120 | 440 | mg | | カルシウム | 210 | 5 | 205 | mg | | マグネシウム | 35 | 55 | -20 | mg | | リン | 700 | 150 | 550 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1 | 1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 1 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 420 | | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 3.3 | | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |