鶏卵 全卵 乾燥全卵 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 9.8 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 9 | 33.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 10.1 | 39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 1.8 | 33.5 | g | | コレステロール | 1500 | 1 | 1499 | mg | | 脂質 | 42 | 1.9 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 74.1 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 67.6 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 72.7 | -59 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 73.6 | -73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 490 | 1400 | -910 | mg | | カリウム | 560 | 210 | 350 | mg | | カルシウム | 210 | 64 | 146 | mg | | マグネシウム | 35 | 31 | 4 | mg | | リン | 700 | 320 | 380 | mg | | 鉄 | 3 | 1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 1 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 8 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.1 | 3.2 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 1 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 17 | 163 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |