鶏卵 全卵 乾燥全卵 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 47.1 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 20.8 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 25.4 | 23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 10.5 | 24.8 | g | | コレステロール | 1500 | 100 | 1400 | mg | | 脂質 | 42 | 11.4 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 14.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 13.4 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 17.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 1100 | -610 | mg | | カリウム | 560 | 440 | 120 | mg | | カルシウム | 210 | 12 | 198 | mg | | マグネシウム | 35 | 34 | 1 | mg | | リン | 700 | 250 | 450 | mg | | 鉄 | 3 | 1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 420 | 16 | 404 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 4 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 7 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 17 | 403 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2.2 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 33 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.25 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 22 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.11 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |