鶏卵 全卵 乾燥全卵 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 75.7 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 16.1 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 18.9 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 1.9 | 33.4 | g | | コレステロール | 1500 | 370 | 1130 | mg | | 脂質 | 42 | 3.1 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 4.7 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | ナトリウム | 490 | 85 | 405 | mg | | カリウム | 560 | 330 | 230 | mg | | カルシウム | 210 | 5 | 205 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 700 | 300 | 400 | mg | | 鉄 | 3 | 9 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 420 | 14000 | -13580 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 30 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 14000 | -13580 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 14 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.38 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 1.8 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.65 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 44 | -41.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 1300 | -1120 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 10 | -9.87 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |