鶏卵 全卵 乾燥全卵 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 26.5 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 32 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 10.4 | 24.9 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 11.6 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 29.6 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 27.5 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 40.7 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.3 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 490 | 3 | 487 | mg | | カリウム | 560 | 1100 | -540 | mg | | カルシウム | 210 | 42 | 168 | mg | | マグネシウム | 35 | 310 | -275 | mg | | リン | 700 | 1100 | -400 | mg | | 鉄 | 3 | 9.4 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 16 | -14 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 61 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 4 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 63 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 5 | 415 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 28 | -21.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 1.82 | -1.53 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.71 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.24 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 390 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.34 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |