鶏卵 全卵 乾燥全卵 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 22.6 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | | 42.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 71.6 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 2.1 | 33.2 | g | | コレステロール | 1500 | 160 | 1340 | mg | | 脂質 | 42 | 3.3 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 1 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 490 | 310 | 180 | mg | | カリウム | 560 | 780 | -220 | mg | | カルシウム | 210 | 15 | 195 | mg | | マグネシウム | 35 | 76 | -41 | mg | | リン | 700 | 570 | 130 | mg | | 鉄 | 3 | 6.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 420 | 10 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 10 | 410 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 6.7 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 1 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.35 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 45 | -44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 60 | -48 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.65 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 16 | -13.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.86 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |