鶏卵 全卵 乾燥全卵 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 57.5 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 16 | 26.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 18.4 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 14 | 21.3 | g | | コレステロール | 1500 | 81 | 1419 | mg | | 脂質 | 42 | 15.2 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 8.4 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 10.7 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | ナトリウム | 490 | 110 | 380 | mg | | カリウム | 560 | 330 | 230 | mg | | カルシウム | 210 | 90 | 120 | mg | | マグネシウム | 35 | 31 | 4 | mg | | リン | 700 | 210 | 490 | mg | | 鉄 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 2 | 418 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 14 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 14 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 3 | 417 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.6 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 6.4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 18 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 2 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |