鶏卵 全卵 乾燥全卵 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 37.8 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 15.9 | 26.4 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 20 | 29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 28 | 7.3 | g | | コレステロール | 1500 | 78 | 1422 | mg | | 脂質 | 42 | 30.3 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 11.3 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 17 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カリウム | 560 | 290 | 270 | mg | | カルシウム | 210 | 78 | 132 | mg | | マグネシウム | 35 | 33 | 2 | mg | | リン | 700 | 240 | 460 | mg | | 鉄 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 15 | 405 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 2 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 15 | 405 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 21 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 5.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 8.3 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 56 | 37 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.39 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.28 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 14 | -11.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.15 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |