鶏卵 全卵 乾燥全卵 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 59.6 | -55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 18.6 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 21.4 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 13.1 | 22.2 | g | | コレステロール | 1500 | 72 | 1428 | mg | | 脂質 | 42 | 17.6 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 7.7 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 490 | 32 | 458 | mg | | カリウム | 560 | 380 | 180 | mg | | カルシウム | 210 | 5 | 205 | mg | | マグネシウム | 35 | 26 | 9 | mg | | リン | 700 | 130 | 570 | mg | | 鉄 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 57 | -57 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 420 | 50 | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 50 | 370 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 8 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.36 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.01 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |