鶏卵 全卵 乾燥全卵 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 62.1 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 14.4 | 27.9 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 17.1 | 32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 16.1 | 19.2 | g | | コレステロール | 1500 | 230 | 1270 | mg | | 脂質 | 42 | 19.3 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 6.2 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | ナトリウム | 490 | 74 | 416 | mg | | カリウム | 560 | 230 | 330 | mg | | カルシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | マグネシウム | 35 | 20 | 15 | mg | | リン | 700 | 260 | 440 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 420 | 2400 | -1980 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 2400 | -1980 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 18 | -14.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 7.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.48 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.17 | -2.04 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |