鶏卵 全卵 加糖全卵 と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 91.1 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 1.6 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 2.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 0.1 | 8.8 | g | | コレステロール | 330 | 0 | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 1.3 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 1.3 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 1.6 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 5.2 | 15.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 95 | 280 | -185 | mg | | カルシウム | 44 | 2 | 42 | mg | | マグネシウム | 10 | 9 | 1 | mg | | リン | 160 | 90 | 70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 44 | 0 | 44 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 24 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.07 | 0.26 | mg | | ビオチン | 19 | 7.3 | 11.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |