鶏卵 全卵 加糖全卵 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 79.2 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 4.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 6.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | | 8.9 | g | | コレステロール | 330 | | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 6.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 3.2 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 3.2 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 8.2 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 6.1 | 14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 9 | 91 | mg | | カリウム | 95 | 590 | -495 | mg | | カルシウム | 44 | 64 | -20 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 44 | 0 | 44 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 130 | | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1200 | -1197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 13 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 1200 | -1183 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 97 | 33 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 270 | -262 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.28 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 340 | -279 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.47 | -0.14 | mg | | ビオチン | 19 | 17 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |