鶏卵 全卵 加糖全卵 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 54.7 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 2.1 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 3.2 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 6.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 330 | | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 6.8 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 35.5 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 34.1 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 100 | 7 | 93 | mg | | カリウム | 95 | 490 | -395 | mg | | カルシウム | 44 | 47 | -3 | mg | | マグネシウム | 10 | 28 | -18 | mg | | リン | 160 | 98 | 62 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 44 | 4 | 40 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール | 130 | | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 33 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.62 | 0.71 | mg | | ビオチン | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |