鶏卵 全卵 加糖全卵 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 12.5 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 31.4 | -23 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 33.5 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 16.9 | -8 | g | | コレステロール | 330 | Tr | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 19.3 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 8.5 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 8.1 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 12.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 30.1 | -9.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 100 | 3 | 97 | mg | | カリウム | 95 | 1700 | -1605 | mg | | カルシウム | 44 | 160 | -116 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.11 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 44 | Tr | 44 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 450 | -443 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 260 | -199 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.83 | 0.5 | mg | | ビオチン | 19 | 24 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |