鶏卵 全卵 加糖全卵 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 2.7 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 35.6 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 37.7 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 19.1 | -10.2 | g | | コレステロール | 330 | (Tr) | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 20.7 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 9.5 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 9 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 17.5 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 33.9 | -13.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 95 | 2000 | -1905 | mg | | カルシウム | 44 | 160 | -116 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 160 | 650 | -490 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.29 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.9 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 44 | 1 | 43 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 800 | -793 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 2 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 10 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 8 | 38 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 250 | -189 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.57 | 0.76 | mg | | ビオチン | 19 | 25 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |