鶏卵 全卵 加糖全卵 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 52.6 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 5.6 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 6.3 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 10.8 | -1.9 | g | | コレステロール | 330 | 460 | -130 | mg | | 脂質 | 10.6 | 13.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 20.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 19.4 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 23 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 20 | 0.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 100 | 2300 | -2200 | mg | | カリウム | 95 | 47 | 48 | mg | | カルシウム | 44 | 57 | -13 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 44 | 41 | 3 | μg | | セレン | 18 | 18 | 0 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール | 130 | 260 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 16 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 270 | -140 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 61 | 59 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.38 | -0.05 | mg | | ビオチン | 19 | 25 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |