鶏卵 全卵 加糖全卵 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 44.9 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 14.8 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 17.2 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 10.2 | -1.3 | g | | コレステロール | 330 | 0 | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 10.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 10.7 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 14.5 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.9 | -12.2 | g | | ナトリウム | 100 | 4300 | -4200 | mg | | カリウム | 95 | 930 | -835 | mg | | カルシウム | 44 | 150 | -106 | mg | | マグネシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 44 | 31 | 13 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 7 | 64 | -57 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 54 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.36 | 0.97 | mg | | ビオチン | 19 | 17 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |